El Noma de Copenhague.
Sucedió en Copenhague, el Noma considerado el mejor restaurante del mundo tuvo que cerrar por motivos varios.A los chefs se les ha ido la olla. Este plato de la izquierda es uno de los que servían en el Noma, no sé que es,(parece un nido con sus huevos) pero si sé que nunca iría a comer allí, quien dice el Noma,dice algún que otro con estrellas Michelin. El menú del Noma costaba entre 675-1250 € según lo que pidieras. Pero este tipo de restaurantes no son sostenibles, porque la gente que puede pagar eso por un menú, a lo mejor va un día por curiosidad, pero no dos. En el Noma hubo un problema añadido, el Chef René Radzepi fue acusado de maltrato a sus empleados, allí había tela de gente trabajando (40) en las cocinas,y pocos camareros, había una camarilla que aceptaba el maltrato que René daba a otros cocineros. Del restaurante circulaban anónimos (parece ser que en Europa el tema de los anónimos es normal) historias truculentas. Un día lle...